薄切りにして山食パン。
バジルペースト、
ゆで卵、
スライスチーズを挟んだ
サンドイッチ。
ずっと前に旅行先のカフェで、
朝ごはんに食べた組み合わせです。
サラダ
5月のレッスンのサラダです。
葉っぱのサラダとドレッシング、
という組み合わせが多くなってしまう
野ですが、今回はこんな感じに。
ドレッシングをいろいろ習えて嬉しいと、
サークルの方に言って頂けました。
パンも料理も復習できないけれど、
ドレッシングは必ず復習します！
とおっしゃっていました。
何かひとつでも、ふだんの食事作りに
役に立てるのは、私も嬉しいです。
手作りのドレッシングの良いところは、
ひとつのレシピから、何通りもの味を
作れるところ。
ビネガーひとつ取っても、
ワインビネガー、米酢、リンゴ酢、
バルサミコ酢・・・、
オイルにしても糖分にしても、
種類やメーカーを変えるだけで、
味が全く変わります。
鶏肉のブランデーソース
6月のレッスンのメニューです。
トウモロコシの細工パンに合わせる、
料理にはヤングコーンが入ります。
４月のレッスン
A）4月7日（金）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました
B）4月8日（土）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました
C）4月15日（土）10:00〜
杉田地区センター
お陰様で満席になりました
D）4月16日（日）10:00〜
港南台地区センター
募集受付しております
1クラス 5名
おひとり 3500円
《メニュー》
☆緑と黒のオリーブが入った食事パン
☆肉団子のトマト煮
☆サラダ ドレッシング
おひとり一台の手捏ね〜焼成までの
全ての行程を体験できるように、
1クラス4〜5名となっています。
様々な配合の生地を知る事、触れる事、
成形のバリエーションを増やす事で、
パン作りに広がりができます。
『キコの台所』は、1回完結型の
レッスンです。
それぞれの方がご自宅で、もう一度
美味しく作れるように、お手伝いします。
終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、4時間を予定しております。
お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
お申し込みの際は、
「4月のレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️希望のお日にち＋場所
※可能であれば複数のご希望日をお知らせ下さい。
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
を、お書きください。
☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。
☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。
パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
４月のレッスン ４回目
今日はずっと来て下さっている2名の
方でのレッスンでした。
おふたりとも、家ではパンを作らない派
だったのですが、このところで
もっと知りたい、もっと上手になりたい
と思うきっかけがあったようで、
今日は質疑応答盛りだくさんの
レッスンになりました。
月1回ご参加下さるうちに、
捏ねはぐんぐん上達されていたのは
私も毎回感じていました。
でも、発酵の部分などはほとんど
私が作業して、状況を説明するのみで。
説明を聞いて、分かっていたようで、
分かっていなかったとの事。
今日は発酵や焼成の作業もしてみたい！
と積極的に取り組んでいらっしゃい
ました。
私としては、
お家では作らないけど、
レッスンは楽しみたい、という方も
大歓迎です。
お仕事、家事、ご家族のこと、
毎日たくさんやる事があります。
4時間もかけてパン作りに取り組むのは、
けっこうハードルが高いことも
理解できます。
続けているうちに、きっかけがあって、
すっとパン作りに入って行けることも
あるのだなぁ、嬉しいなぁ、
と思いました。
今月ご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。
来月は食パン！
お楽しみに〜。
４月のレッスン ３回目
今日は4月のレッスン、3回目でした。
ご参加下さった皆さま、
どうもありがとうございました。
ビシっと美味しそうな焼き上がり。
これから1ヶ月くらいは、
手捏ねにとても良い季節です。
じゃがいもと塩漬け豚の煮込み
とても美味しいじゃがいもが届いて、
毎回どんな風に料理しようか、
考えています。
玉ねぎを炒めた鍋に、
前日に塩漬けにした豚肉とじゃがいもを
鍋に敷き詰めて。
水を少しとタイムを入れて。
オーブンで1時間半くらい。
豚肉の旨みを吸ったじゃがいもが
より美味しくなりました。
☆お知らせ
6月のレッスンの日程が決まりました。
A）5月27日（土）杉田
B）6月2日（金）港南台
C）6月3日（土）港南台
D）6月18日（日）港南台
トウモロコシの形のパンを作ります。
詳細はまた改めてお知らせ致します。
ご検討頂けたら幸いです。
みじん切り器
最近買って良かったもののひとつ。
このスピーディーチョッパーです。
「タッパーウェア」というと、
なんだか懐かしい響きに聞こえますが、
今はタッパーだけでなく、便利な
調理道具をたくさん開発しているようです。
今使っているフードプロセッサーには
全く不満もなく、買う必要も感じなかった
のですが、知人の便利だという話を
聞いているうちに買ってしまいました。
モーターがなく、手動なのでコンパクト。
歯が3枚なので、ポットの中で、逃げる
野菜が少なくて刻みやすい。
というのが、私の感想です。
紐の耐久性については、まだ使い始めた
ばかりなので分かりません。
詳しくは、
https://www.tupperware.co.jp/products/8/
今月のレッスンの仕込みは、
これが大活躍でした。
特にここで書いたからといって、
私に何か利益が入るという趣旨の
記事ではありませんので。
純粋に、使ってみたら便利だった！
というお話です。
