茹で落花生

おまかせお野菜便というのを
月に2回取っています。

先日の回に入っていた落花生。
塩茹でしたら美味しくて、
ボリボリとおやつに食べました。

2ヶ月くらい前に参加した
マヨルカ焼きの教室。
描いたハチワレ猫のお皿が
出来上がってきました。

一緒に参加した友達はみんな、
レモンなどの南欧らしい素敵な絵柄を
選んでいました。

ハチワレは何の料理に合うのかなぁ。

カツサンド

カツサンドの番組を見ていたら、
食べたくなりました。
カツサンド、美味しい。

ロールキャベツ

寒い夜にはロールキャベツ。
いつもの玉ねぎをベースに、白ワイン、
トマト缶を入れて煮込みました。

バナナのタルト

こんなに暑い夏はいつまで続くのか、
と思っていたら、急に涼しくなって。
焼き菓子にはちょうど良い季節に。
来週はもう10月のレッスンが
始まります。

バナナのタルトです。

豚肉のソテー マスタードソース

昨日は寒かったので、クリーム系の料理に。
2017年5月のメニューだった
鶏肉のソテー、マスタードソース。
豚肉で作るのも合います。

☆11月のレッスンにお申し込み下さった
皆さまへ、今朝までに日程のお返事を
お送りしました。どうぞご確認下さい。
お申込みをありがとうございました！

茄子のトマト煮込み

揚げ茄子をトマトソースで煮込みました。
スライスしたモッツァレラチーズを
一緒に盛り付けて。
半分とろけたチーズが美味しいです。

きのこのタリアテッレ

今日は数ヶ月に一度開催の
グループレッスンでした。

⚫︎きのこのタリアテッレ
⚫︎鶏むね肉のマリネ
⚫︎クロスタータ

でした。

鶏むね肉の柔らかさに喜んで頂けて
良かったです。

カラピンチャのカレー

またまたカレーです。
神戸にあるスリランカカレーの
「カラピンチャ」のスパイスセットを
友人からお土産で頂きました。

初めて見る不思議なホールスパイスが
入っていたり、面白いセットでした。

スパイスの組み合わせや、
スパイスの入手元が変わると、
風味がかなり変わります。

バナナのタルト

10月のレッスンの焼き菓子は、
バナナのタルトになりました。

生地に入れたラム酒の風味と
バナナが、とても良く合います。

今回は焼きっぱなしではなく、
ナパージュを塗って、ピカピカに
仕上げます。

土台の生地も、真ん中のクリームも、
色々なフルーツと合わせる事ができます。
応用して活躍させて頂けたら嬉しいです。

編みパン

新しいレシピの編みパンに挑戦。
10月のレッスンはお菓子がメインなので、
「おまけの軽食」を計画中です。

レンズ豆のサラダ

このサラダも、スペイン料理の
渡辺万里先生のところで習ってきた料理。

ゆで卵、オリーブなどが入っています。
レンズ豆は、前日からの準備が
必要ないから、本当に便利です。

仔羊

スペイン料理、渡辺万里先生の料理
クラスで習った仔羊の料理。
さっそく作ってみました。

スペインの文化や料理の背景のお話も
聞ける、貴重な時間です。

チキンカレー

今年になってからカレー率が高いです。
青いお皿に盛るときれいに見える
と聞いたので、やってみました。
そうでもないかなぁ、難しいです。

港南台パン講座

今日は港南台地区センターのパン講座、
第2期の1回目でした。

芥子の実の付いた編みパンをメインに、
ドイツっぽい料理を数品。
ドイツに行っても、こういう形の
ランチはなさそうですが、1品ずつは、
旅や勉強に行った時に食べた思い出の
味を私なりに形にしてみました。

デザートに焼いたブレヒクーヘンも
きれいに焼き上がりました。

編みパンは、発酵の合間に説明して、
紐での練習時間を取って。
皆さん器用な方が多かったようで、
成形作業がスムーズで素晴らしかったです！

今期は2期目で、なんとなく雰囲気も
掴めたので、私自身も楽しめたらいいな、
と思っています。

編みパン

明日の港南台地区センターの
パン講座の試食用のパンです。

今回は12人なので、2回焼き。
満席になって嬉しいです。
第1期に来て下さった方の期待も
裏切らないように、楽しい講座を
やりたいです。