キコの台所

パンと粉もの 料理教室

豚肉とひよこ豆の煮込み

料理のこと

一昨日、冷蔵庫に置き忘れてしまった
ひよこ豆は豚肉と煮ました。
豚肉で作っても美味しくできます。

12月のメニューだった野菜の煮込み。
今なら菜の花とか、春の野菜でも
作れます。

明日、明後日のレッスンにお申し込み
下さった皆様へ、持ち物等、ご連絡
させて頂きました。ご確認下さい。
お待ちしております！



杉田地区センター パンサークル

レッスン風景

杉田地区センターのパンサークル、
火曜日のクラスでした。

新年度は全員出席でスタート。
テーブルがいっぱいいっぱいでした。

下準備しておいたひよこ豆を
家の冷蔵庫に置き忘れて出かけるという
アクシデントで、今日のメニューは、
鶏肉と白いんげん豆の煮込みと
なりました。

杉田は1階に東急ストアが入っているので
助かります。白いんげん豆の缶詰で
代用しました。


４月のレッスン １回目

レッスン風景

今日から4月のレッスンが始まりました。
お餅を混ぜながら捏ねている感覚、
ベトベトしますが、米粉の食パンは、
先月よりは捏ねやすいです。

低温長時間発酵を使った菓子パン生地は
カスタードクリームを入れています。

このパンのアイデアは、
11月に行ったローマの美味しかった
パン屋さんで食べたパンを真似して
レシピにしてみました。

今日もご参加下さった皆様、
どうもありがとうございました。
とても楽しい時間でした。


米粉入りのミニ食パン

パンのこと

明日から4月のレッスン。
米粉入りのミニ食パンを作ります。

前回は強いグルテンの粘り、
今回は米粉の影響で、お餅の粘り、
質の違うベタベタがありますが、
今回のほうが、後半は捏ねやすくなって
大丈夫です。

明日だけ、久しぶりの杉田地区センター。
後の3回は港南台です。
お待ちしております！


サラダ

料理のこと

4月のレッスン、もうすぐです。
少しずつ暖かくなってきました。
毎日気温が変動する時期は、
水温の調整も難しいですが、手捏ねで
パンを作るにはちょうど良いです。

鶏肉とひよこ豆の煮込みに合わせて、
サラダも作ります。


鶏肉のグリル

料理のこと

今日で3月も終わり。
明日は新元号発表の日ですね。

塩漬けの骨付き鶏モモをオーブンで
グリル。じっくり焼きました。

みなとみらいから、大岡川沿いを
ランニングでお花見に行ってきました。
八分咲きくらいだったかなぁ。
明後日くらいが満開でしょうか？