キコの台所

パンと粉もの 料理教室

7月のレッスン 2回目

7月のレッスン、2回目でした。
今日もご参加下さった皆様、
どうもありがとうございました。

大きめの丸い成形のコツ、
昨日も今日も伝わったようで、
きれいに丸くでき、クープも開きました。

明日もお魚は変わります。
お魚屋さんおススメのものを
お持ちします!



ズッキーニのクタクタ煮

よく作る野菜のクタクタ煮。
多めのオリーブオイルでにんにくと
玉ねぎを軽く炒めて、そこに野菜を
たっぷり。

今回はズッキーニ2本半くらい。
2週に1回届く野菜セットに
沢山のズッキーニが入っていたので、
新鮮なうちに使ってしまいたくて。

ズッキーニの水分だけで美味しく
出来上がります。

さくらんぼのトルタ

また作ってみた「さくらんぼのトルタ」。

ずっと同じ先生、同じ流派のような
流れでの先生にしか習っていないので、
自分の中で、これが正当な順序みたいな
何かを作る時の流れがあります。

砂糖、卵、粉、バター、
混ぜる順番をちょっと自分の納得する
行程に変えて、作ってみました。

高さやふんわり感が出た分、
ちょっと普通過ぎる味に。

やはり、伝えたいレシピの中には、
意味があっての混ぜる順序や混ぜ方が
あるのだなぁと改めて感じたお菓子。

正解はひとつではないし、
逆に不正解もないのかなぁと、
色々考えた週末でした。