キコの台所

パンと粉もの 料理教室

2014-09-03から1日間の記事一覧

イタリア産小麦のパン

セモリナ粉を注文した時に、 気になった粉を一緒に買ってみました。 ピザ専門店などが使っている粉だそうです。そう言えば、イタリア産の小麦粉でパンを 作るのは初めて。 初めて使う粉はシンプルな配合で捏ねて、 様子を見ます。ヨーロッパ産や国産小麦は、…