先日の赤い山椒の実。 細かい粉末状にしてから使うものだと、 改めて教えていただきました。麻婆豆腐にかかる、ピリッとした香辛料。 瓶に入った粉末「花椒」と元の実の形、 初めて繋がりました。 勉強になりました。

１１月３日、７日のシュウマイのレッスン、 メニューの確認、最終段階です。☆皮から手作りのシュウマイ ☆豚肉と卵の炒めもの ☆鍋で炊くごはん シュウマイの皮は、当初予定していた ものから改良を重ねて、納得の皮が でき上がりました！もちもち、コシのある…