キコの台所

パンと粉もの 料理教室

2014-12-27から1日間の記事一覧

ベッコフ風

「ベッコフ」はフランスのアルザスの 伝統料理です。 ずいぶん前に旅行で食べたベッコフは、 ただの水っぽいごった煮のようで、 イメージと違った残念な思い出です。これは、持っていた本のレシピから。 豚肉の切り身とじゃがいもを交互に並べて、 白ワイン…