菓子パン生地、研究中です。フランスパン専用粉と国産小麦、 どちらも初めて使う粉で。 全く同じ配合で作ってみました。水分量の調整はもう少し必要ですが、 味わいの違いを確認できました。秋からのパンのメニューの粉選びで、 ご紹介できるようにします。 …
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