スペイン料理の先生から、教えて頂いた野菜の煮込み。ラタトゥイユやカポナータとも似ていますが、香辛料が違うので、風味が変わってきます。昨晩は豚肉のソテーの付け合わせに。今朝はパンと一緒に。一晩おいて、美味しくなりました。