11月のレッスンのメニューです。今までのメニューでは、スペイン料理や イタリア料理で使う、ベースの作り方を よく取り入れてきました。今回は、フランス料理の技法を使って、 ソースを作っていきます。アルコールや酸が甘みに変わっていく 作り方でお伝え…