先日行ったシチリア料理のイベントで習った、 「スカッチャ」Scaccia シチリア南東部のファストフードだそうです。少しだけ発酵させた生地で、 トマトソース、チーズ、玉ねぎ、オレガノの フィリングを包んだもの。今日の朝ごはんでした。
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