今日も杉田地区センターのパンサークル。 ベーグルを作ります。昨日は初夏のような気温だったので、 ずいぶんと捏ね上げ温度も上がりました。水は途中のコンビニで買った、 しっかり冷えたものを使い、粉も冷やし、 冷房までつけて、室温を調整しても、 捏ね…