5月のレッスンの、チキンサンド用の 鶏肉のやり方で漬けた豚肉。 肩ロースの塊、500g。鍋にいつもの玉ねぎベースを作り、 漬けた肉を、塊のまま入れて、 ひたひたの水を入れて、煮込み始めます。ほんとに、そんなにアクが出ないんです。肉が柔らかくなるまで…