8月のレッスンの「なすのパルミジャーナ」 で使っていた、20×20㎝の型。 もともとはお菓子やパンの形です。1年ほど前にメニューに入れた、 シナモンロールの生地を9分割して、 型に詰めて焼いたパン。9個それぞれを丸パンにするよりも、 熱の当たりが柔らか…
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