手打ちパスタ教室に行ってきました。 パスタ生地の捏ね方や捏ね上がりの 基準は様々なのだと感じました。今まで習った事があるのとは また違う生地作りを知る事ができて、 勉強になりました。ギターという意味のキタッラ。 弦のような線が何本も張ってありま…