クロックムッシュは色々なやり方が あるようですが、5月のレッスンでは こんな感じの形にします。パンに間に挟むスタイル。 ベシャメルソースからの展開のソースで、 モルネーソースというのを使います。グラタンソースとして、他の料理にも 使えますので、…