5月のレッスンの低温長時間発酵を 利用したパンはチョココロネを作ります。先月はブリオッシュカスタードを 作りましたが、作業手順の関係で カスタードクリームのデモはできず、 既に私が作ってきたものを使いました。チョコカスタードのご質問もあったので…