キコの台所

パンと粉もの 料理教室

お知らせ

鎌倉野菜のサラダ

日曜日、久しぶりに鎌倉に行く事ができ、 廉売で美味しい野菜を買ってきました。柔らかい春菊、からし菜、人参の千切りで、 サラダを作りました。今回は酢は使わずに、伊予柑のみ。 甘みと酸味とちょうど良いドレッシングに なりました。 ☆お知らせ 5月のレ…

5月のレッスン メニュー

5月の地区センターの料理室の予約が 終わりました。 日程を調整した後、ブログにて、 詳細をお知らせ致します。作るのはベーグル。 茹でてから焼くことで生まれる 艶がきれいです。お一人一台の手捏ね、 料理については、ベーグルに合うペースト、 サラダ、…

スペイン料理

毎月一度通っている、渡辺万里先生の スペイン料理。今月はバスク料理でした。 大根のスープと、鱈のバスク風。大根のスープには出汁が入らず、 玉ねぎから出た甘みをや旨みだけが、 味のベースになります。今月のこのメニューを習うのは、3回目。 初めて習…

4月のレッスン 料理のメニュー

鶏肉のクリーム煮を作ります。 キャベツを美味しく柔らかくしたものを、 軽く煮て、一緒に添えます。地区センターの料理室の予約、 明日の日曜日の抽選を終えて、調整してから、 ブログにて、4月の日程をお知らせ致します。 よろしくお願いします。

明日から1月のレッスン

明日から1月のレッスンです。今回のじゃがいものパンは、私も、家族も、 好きなパン。 実家にも喜ばれます。じゃがいもの澱粉の作用で、小麦粉で作った パンとは違う食感と風味です。何でもトーストしてしまうのは、 本当はあまり好きではないのですが、 こ…

1月のメニュー確認

年末ですね。 今年も明日で終わりです。でも、もう来週金曜日は1月のレッスンの 1回目! レシピ最終確認しています。鱈のクリームソースは、ラヴィオリ仕立ての 付け合わせを添えて、こんなかんじに なる予定です。 量はこれから微調整します。「キコの台所…

1月のレッスン メニュー

1月のレッスンのメニューを決めました。☆じゃがいもを練り込んだパン ☆白身魚のクリームソース もう一品、簡単な料理を添えます。じゃがいものパンは、4月のラヴィオリの レッスンの時に、料理に添えたパンです。白身魚は鱈を使います。 鱈が出回る季節です…

豚肉のソテー マスタードソース

昨日の夕食から。 「豚肉のソテー マスタードソース」好きで何度も作ってきた料理。 今回は、いつもと違うマスタードを 使ってみました。今月のレッスンの 「白いんげん豆ときのこのスープ」で ご紹介したマスタードを使って。会社によって、配合も製法も違…

手打ちパスタ マッケローニ

レッスンの中で作った手打ちパスタは、お土産になります。試食はデモンストレーションで、私が作ったものを、召し上がっていただきます。ご参加の方は、お持ち帰り用のタッパーなどをご用意下さい。量はこんなかんじです。(定規を置いてみました)重ねたり…

ブログ 引っ越しました

「はてなダイヤリー」から「はてなブログ」に引っ越しました。少しだけ表示が変わるようですが、今後も、よろしくお願い致します。

10月と11月のパン

☆10月「胚芽入りパン」 ☆11月「ドライフルーツとナッツのパン」 成形は変更あるかもしれませんが、 このパンに決めました。きっと10月には涼しくなって、 パン作りに適した気候になっていると 思います。

ハムロールパンのレッスン

昨年9月から始めた「キコの台所」の 新しいメニューをじっくり考える時間に したいと思い、8月のレッスンは お休みです。9月の予定は、7月上旬の料理室の抽選が 終わりましたら、お知らせ致します。 ☆お知らせです。 ご希望があり、3月にレッスンしたメ…

帰ってきました

昨日、帰国しました。旅ではイタリアのエミリアロマーニャ州の 美味しい料理と食材に、たくさん 出会う事ができました。お店で感じた味、家庭料理を教わった事、 そして、たくさん買ってきた本など、 これからのレッスンに繋げていきたいと 思っています。 …

洋光台のイベント

洋光台駅から徒歩1分、 中央団地の中にあるCCラボでの イベントのお知らせです。「キコの台所」は参加していませんが、 いつも私がお世話になっている方々が 企画、運営されています。先月、参加してきた染物と臨床美術の ワークショップ。 今月も開催され…

6月のお知らせ

6月のメニューと日程のお知らせです。 募集受付始めました。A)6月5日(金)10時〜13時 港南台地区センター B)6月7日(日)10時〜13時 港南台地区センター C)6月12日(金)10時〜13時 場所未定(4月13日にお知らせします) D)6月…

5月のレッスン メニュー

5月のレッスンのメニュー ☆ごまのパン ☆ミネストローネ ☆鶏肉のサラダ決まっていなかったもう一品は、 美味しいオリーブオイルとビネガーで 和えるだけの簡単な「鶏肉のサラダ」と なりました。今は、やっと寒い冬が終わって、 桜が咲いたところで、猛暑の…

6月の予定

6月5日(金)10時〜13時 6月7日(日)10時〜13時 6月13日(土)10時〜13時各回4名 講習費 3000円☆シナモンロールを作ります。詳細は来週お知らせ致します。

菜の花のオリーブ煮

港南台地区センターの6月分の予約が 始まりました。すでに決定しているのは、 6月5日(金)10時〜平日、土日、合わせて4回くらいの予定で 考えています。明日のレッスンの前の抽選で、 希望の日曜日を上手く予約できると 良いのですが。また明日、レッ…

5月のレッスン 日程

5月は、15日(金) 17日(日) 23日(土)この3回に決定しました。港南台地区センター 10時〜 各回 4名メニューは、 ごまのパンと料理2品となります。

5月の予定

港南台地区センターの予約ができました。15日(金)10時〜 4名 17日(日)10時〜 4名杉田地区センター、野毛地区センターでの 開催は、これから決まります。メニューは、「ごまのパン」と料理です。生地の中に、何か粒状のものを入れるコツ、 パン…

5月の予定

5月の地区センターの予約が 始まりました。17日(日)港南台で予約完了しました。 5月上旬、勉強を兼ねた旅をするため、 金曜日は、15日以降での予約を 考えています。金曜日の分は、金曜日に抽選があります。 決まりましたら、また改めてお知らせ 致…

お問い合わせのメールについて

お問い合わせのメールをいただいた場合、 当日、または遅くとも翌日午前中までには お返事させていただいております。参加された方のご質問にも、なるべく 早めにお返事しております。今月20日〜24日頃にメールを下さって いたのに、返信が来ないという…

4月のメニュー

4月のラヴィオリのレッスンで、 一緒に合わせるメニューを決めました!「鶏肉のローマ風」 パプリカ、トマト、オリーブの入った 鶏肉の料理です。 少しずつ暑くなっていく夏に向けて、 活躍できるメニューだと思います。

4月のレッスン 予定

2月7日のブログの内容と同じですが、 12日(日)の会場が野毛地区センターに 決まりましたので、お知らせ致します。 4月は、ラヴィオリともう一品、それに 合う料理の組み合わせで、ご紹介します。A)4月3日(金)10時〜13時 杉田 B)4月5日(…

肉まんのレッスン

1月のメニューで好評だった肉まん。 3月に杉田地区センターで、もう一度 レッスンをする事にしました。内容は、1月と全く同じになります。 詳細は→

4月のレッスン 予定のメニュー

4月は、ラヴィオリともう一品、それに 合う料理の組み合わせで、ご紹介します。A)4月3日(金)10時〜13時 杉田 B)4月5日(日)10時〜13時 港南台 C)4月10日(金)10時〜13時 港南台 D)4月12日(日)10時〜13時 未定各回 6名…

洋光台ちょい呑みフェスティバル

来週、2月9日(月)〜11日(水)に 開催される、ちょい呑みフェスティバルの お知らせです。昨日から前売り券の発売が開始されました。洋光台駅前のショップ27の、 お茶と海苔の専門店「いしだ園」さんで、 購入できます。その他、当日参加される店舗…

洋光台ちょい呑みフェスティバル

宣伝です。2月10日(月)〜11日(水/祝)開催の 「洋光台ちょい呑みフェスティバル」の 公式Facebookページができたようです。気になるけれど、どんな内容なのか、 よく分からないという方は、 チケットを購入する前に、 こちらのFacebookページをご覧…

ちょい呑みフェスティバル

第1回 ちょい呑みフェスティバル☆洋光台 2月9日(月)10(火)11(水/祝) この3日間、開催されます。☆港南台 2月16日(月)17日(火) この2日間、開催されるそうです。気になっているものの、入った事がない、 そんなお店は結構あるものです…

3月のレッスン パンを作ります

☆3月のメニューと時間を決めました。A)3月6日(金)10時〜13時 B)3月7日(土)10時〜13時 C)3月7日(土)14時〜17時場所 港南台地区センター 1クラス 4名 おひとり 3000円《メニュー》 ☆ハムロールパン ☆冬野菜のスープお一人一…