キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスン風景

黒ごまのベーグル

今日は杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラスでした。今日も黒ごまのベーグル。 2種類のサンドを作りました。料理室のエアコン工事は、 なんと7月13日までなのだそうです。 6月30日のレッスンにご参加の方には ご迷惑をおかけします。 よろしくお…

黒ごまのベーグル

杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。タンドリーチキンと夏野菜のサンド、 海老とアボガドのサンド、 2種類を作りました。

6月のレッスン 4回目

カレーパンとクリームパンのレッスン、 最終回でした。今日もご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。デモンストレーションで捏ねから、 分割、成形、全部お見せして、それを 焼きたての試食のパンにできたらいいな、 という計画は逆にバタバ…

6月のレッスン 3回目

今日もご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。まさかのクーラー修理中という事で、 朝それを聞いた時は焦りました。 捏上温度がどうなってしまうかと。温度も無事に捏ね上がり、 美味しそうなカレーパンと クリームパンが焼き上がりました。…

6月のレッスン 2回目

今日もカレーパンとクリームパンの レッスンでした。 ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。フィリングの入るパンを、 どうやって美味しく温めて試食に お出しするか。 今月の準備でずっと考えていた事でした。 初の試み、デモのパンを試食…

6月のレッスン 1回目

今日から焼きカレーパンと、 クリームパンのレッスンが 始まりました。ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。 お忙しい中、時間を作って来て下さって いる事に、感謝です。今日は色々とお話ができて楽しかったです。 その話の流れから、今…

5月のレッスン 4回目

今日がじゃがいものパンのレッスン、 最終回でした。 今月もご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。毎回、楽しかった、美味しかった、 という言葉を当たり前のように 受け取ってはいけないと思っています。 ご縁があって、参加して下さって…

5月のレッスン 3回目

じゃがいものパン、 3回目のレッスンでした。 今日もご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。人数の関係で、グラタンパンの 焼き立てを喜んで頂けてよかったです。温め直しは’、意外と電子レンジも 使えます。 パンの温めに電子レンジは合わ…

5月のレッスン 2回目

じゃがいものパンを作りました。 ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。 レッスンをしながら、私自身が楽しい 時間で、本当にありがたい事だなと、 改めて感じます。グラタンパンの中身は、 バター、小麦粉、牛乳を増やせば、 マカロニを茹…

5月のレッスン 1回目

5月のレッスン、1回目でした。 昨日から急に暑くなりました。じゃがいものパンは、 やはり捏ねるのが大変でした。 先月の食パンとはまた違う大変さ。 お疲れ様でした。鶏肉のバスク風のソース、 ピペラドの部分は、卵料理に添えたり、 カジキで作ってみても…

今日もパンサークル

先月からの食パンも、今日でひと段落。 皆さんが大きく、美味しそうに焼いて お土産にできるのは、私も嬉しいです。

パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。胚芽入り山型食パンを作りました。 大きいパンは難易度も高く、 全員分が焼き上がるまでは緊張します。 今日も、皆さんから歓声が上がるくらい 喜んで頂けて、ほっとしました。明日も同じメニュー。…

4月のレッスン 4回目

今日は食パンのレッスンの最終回でした。 皆さんに美味しい食パンを焼き上げて 頂きたいので、焼き終わるまでは 緊張します。今日も美味しそうに焼き上がって、 本当に良かったです。1年前の食パンとは成形を変えています。 イーストの事、バターの練り込み…

4月のレッスン 3回目

今日も食パンのレッスンでした。 皆さんの食パンが美味しそうに 焼き上がって、今日もほっとしました。貴重なお休みの中、 変なお天気の激しい風の中、 ご参加ありがとうございました。

4月のレッスン 2回目

胚芽入り山型食パンのレッスンでした。 今日もご参加下さり、どうもありがとう ございました。食パン型で焼くパンは小型のパンと 違って、難易度も高いです。 皆さんの食パンが美味しそうに 焼き上がってほっとしました。

パンサークル

今日も杉田地区センターの パンサークルの日でした。メニューは昨日と同じ、 ⚫︎チーズのパン ⚫︎フリカデル ⚫︎ザワークラウト でした。フリカデルは、そのままお弁当の おかずにもなりそうと好評でした。

パンサークル

杉田地区センター、パンサークルの 火曜日のクラスでした。⚫︎チーズのパン ⚫︎フリカデル ⚫︎ザワークラウトというメニューでした。

4月のレッスン 1回目

今日から4月。 本当に時間が過ぎるのが早いです。桜の花びらが舞う中、歩くのもいいなと 思いながら地区センターへの往復を しました。胚芽入り山型食パン、上手に捏ねて 釜伸びもして、美味しそうに焼き上がり ました。 明日なら、そのままでも、トーストで…

3月のレッスン 4回目

今日は3月のレッスンの最終回でした。 サーモンとほうれん草のグラタンと 人参のサラダは、サークルなども 合わせると7回レッスンしました。今回使っていた小さなグラタン皿は ル・クルーゼのもので、10年前くらいに 引き出物のカタログギフトから選んだ も…

3月のレッスン 3回目

3月のレッスン、3回目でした!ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。グラタン、野菜などでも作ってみて下さい。 ご質問はいつでも受け付けております!

バターロール

今日も昨日と同じメニューで、 杉田地区センターパンサークルの 水曜日のクラスでした。今日は歩いていると、 汗をかくくらいの暖かさです。バターロールは、暖かい季節の手捏ねは 難しく、大変な捏ねでしたが、 焼き上がりは美味しそうでした。

バターロール

今日は杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。今月は、どのレッスンも ⚫︎サーモンとほうれん草のグラタン ⚫︎人参のサラダ を作っています。パンはバターロール。 皆さんに好評でした!☆5月のレッスンは、 5月12日(土) 5月18日(金) 5月…

バターロール

今日は2ヶ月に一度ペースで開催の グループレッスンでした。メニューは、 ⚫︎バターロール ⚫︎サーモンとほうれん草のグラタン ⚫︎人参のサラダ でした。人数の関係で、今日はグラタン皿を 変えています。 今日もグラタンソースが皆さんに好評でした。 次回もが…

3月のレッスン 2回目

今日のレッスンも、昨日に引き続き、 ⚫︎チーズのパン ⚫︎サーモンとほうれん草のグラタン ⚫︎人参のサラダ でした。グラタンの入れ物が小さめなのですが、 意外とボリュームがあります。 今日は一通り食べ終わった後に、 ちょうどパンが焼き上がるという 良い…

3月のレッスン 1回目

今日は3月のレッスン、1回目でした。 久しぶりに新作の布登場です。チーズのパンも上手に焼き上がりました。サーモンとほうれん草のグラタンは、 信頼できる魚屋さんが近所にある事に 感謝です。明日も同じ内容のレッスンですが、 杉田地区センターです。

パンサークル

杉田地区センターパンサークルの 水曜日のクラスでした。思っていた以上に、豆のスープが好評で 嬉しかったです。ラザニアでベシャメルソースを習って以来、 この冬のシチューは「シチューのもと」を 使わなくなった、ドレッシングの瓶を 買わなくなった、と…

パンサークル

今日は毎月第2火曜日に開催の パンサークルの日でした。 地区センターの自主講座パン講座から 立ち上がったサークルで、もうすぐ 2年になります。初めて杉田地区センターの料理室が 予約できなくて、上中里地区センターの 料理室を利用しました。あまり広く…

2月のレッスン 2回目

今日は2月のレッスン、2回目でした。 このところ地区センターの講座が続いて いたので、12人という人数に教える 事をしていました。1クラス4人で、こじんまりレッスンすると 落ち着いて作業ができて良いなと 感じました。今回のカイザーゼンメルは、 白ケシ…

2月のレッスン 1回目

今日は2月のレッスン1回目でした。 カイザーゼンメルは、プレーン、 白ケシ、黒ごまの3種類を実習しました。3連休という貴重なお休みの中、 ご参加ありがとうございました!

1月のレッスン 4回目

メロンパンとハムパン、 今日が最終日でした。今月ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました!☆お知らせ 3月21日に予定していた、 ラザニアのレッスンは、その日を空けて おく必要ができてしまい、中止する事に しました。 一度告知してしまった…