キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスン風景

小学生の講座

オーナメントクッキーの講座、 無事に終わりました。 説明をちゃんと聞いてくれて、 真面目に作業して。 色々な作品が出来上がりました!食べるクッキーと飾るクッキーの 2種類を作りました。次回は2月に焼き菓子を作ります!

パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラスでした。写真のケーキは、 前日に作ったもの、 デモンストレーションの作り立て、 おまけの別のケーキです。前日に作っておくと、 スポンジとクリームが馴染んで しっとりします。作り立ては一度も冷蔵庫に…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。 今月はコーヒー風味のケーキ。2人1組で1台作りました。写真をすっかり撮り忘れていました。 皆さんの作ったお持ち帰り分のケーキ。

シュトレンのレッスン

写真を撮り忘れていたので、 デモで作ったものを。シュトレンのレッスンでした。 今日ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。3日くらいは食べるのを我慢して、 味が落ち着くのを待って下さい。今回のシュトレン作りは、 ステキなクリスマス…

グループレッスン

グループレッスンの日でした。 『キコの台所』では、 昨年の秋のメニューにした中華。⚫︎水餃子 ⚫︎鶏肉の中華マリネ ⚫︎キャベツの炒め物手作りの皮は喜んで頂けました! モチモチ感がやはり違います。いつもは仕込みのために余裕を持って レッスンの準備をす…

パン講座 港南台地区センター

港南台地区センターのパン講座でした。メニューは、 ⚫︎くるみとレーズンのパン ⚫︎牛肉のトマト煮込み ⚫︎キノコとハムのキッシュ ⚫︎フルーツのサラダ でした。クリスマスや新年会など、 お料理を作る機会に、何か一部分でも 使って頂けたら嬉しいです。キッシ…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラスでした。小さな肉まんのレッスンは、 今日で最終回。いつも試食用を多めに作って、 朝ごはんに食べていました。 そんな朝ごはんも今朝が最後。前回の肉まんも、今回の小さな肉まんも、 蒸しパン生地は他の形…

パンサークル

杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。今月は同じメニュー、 台湾で出会った小さな肉まんです。 その他、中華スープと中華のおかず。ふだんの食事のおかずに合わせて 活用して頂けたら、嬉しいです。

11月のレッスン 4回目

今日ご参加下さった皆さま、 今月お申込み下さった皆さま、 どうもありがとうございました。今日で4回、無事にレッスンできました。 中華のおかずは、ごはんに合うので、 いつもの食事に取り入れやすいと思います。胡瓜の盛り付け、唐揚げのソース、 その他…

11月のレッスン 3回目

今日ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。小さな肉まん、好評に終わりました。 胡瓜の盛り付けは、クリスマスや お正月の食事などで活用して頂けたら 嬉しいです。 普通の唐揚げが中国料理に見えます。小さな肉まんの肉餡は、 椎茸やピー…

11月のレッスン 2回目

胡瓜を切って並べた上に、 唐揚げを乗せただけで見栄えが変わる。 何かの機会にやってみて下さい。台湾で出会った小さな肉まんから 派生して出来上がったレシピ。 習ったわけでも、質問できたわけでも ないですが、私が美味しいと思う肉餡を 蒸しパン生地で…

11月のレッスン 1回目

今日はまだ10月ですが、 11月のレッスンの1回目でした。今日ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました!レシピの中の何か一部分でも、 ふだんの食事作りに使って頂けたら 嬉しいです。

パン講座 港南台

第3水曜日に開催の港南台地区センター、 パン講座でした。今日のメニューは、 ⚫︎バーガーバンズ ⚫︎キノコとチーズとの惣菜パン ⚫︎鶏肉の甘酒醤油漬けグリル ⚫︎鶏肉と根菜のスープ でした。そして、 デザートは、さつまいものタルト。2種類の漬け込みの鶏肉を…

10月のレッスン 4回目

今月もご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。1回目と今日の4回目は秋らしく、 焼き菓子に良い季節でした。焼き菓子はどこかへ持って行くのも 持って行きやすく、日持ちもするので、 ぜひ色々なフルーツで作ってみて 下さい。

パンサークル 水曜日

杉田地区センターでの パンサークルでした。鶏肉と根菜のスープは、 これから冬にポトフなどにも 応用できます。来週の港南台地区センターの パン講座でも、小さなカップで お出しします。

パンサークル 火曜日

焼きピロシキとチーズちくわパンでした。 鶏肉の塩漬けを使った根菜のスープ、 ブレヒクーヘンも作りました。

10月のレッスン 3回目

今日もご参加の皆さま、 どうもありがとうございました!簡単でサクサクに作れる生地、 お陰様で好評です。アーモンドクリームとフルーツの 組み合わせも良いですが、 南瓜のペーストでパンプキンパイ、 サツマイモのペーストで スイートポテトも良いと思い…

10月のレッスン 2回目

今日もご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました!昨日くらいの気温だと、焼き菓子に ちょうど良い季節だと感じます。 今日、明日はまた暑くなってしまいました。パートブリゼはキッシュや、 他のお菓子にも使えますし、 アーモンドクリームも菓…

10月のレッスン 1回目

バナナのタルトのレッスン、 1回目でした。 今日もご参加の皆さま、 どうもありがとうございました!フルーツと、それに合わせて 香辛料とお酒を変えると、 バリエーションが広がります。ご家庭でも作って頂けたら嬉しいです。

きのこのタリアテッレ

今日は数ヶ月に一度開催の グループレッスンでした。⚫︎きのこのタリアテッレ ⚫︎鶏むね肉のマリネ ⚫︎クロスタータでした。鶏むね肉の柔らかさに喜んで頂けて 良かったです。

港南台パン講座

今日は港南台地区センターのパン講座、 第2期の1回目でした。芥子の実の付いた編みパンをメインに、 ドイツっぽい料理を数品。 ドイツに行っても、こういう形の ランチはなさそうですが、1品ずつは、 旅や勉強に行った時に食べた思い出の 味を私なりに形にし…

手打ちパスタ タリアテッレ

今日も昨日と同じ、杉田地区センターの パンサークル、水曜日のクラスでした。メニューは、 ⚫︎手打ちパスタ タリアテッレ (きのこのソース) ⚫︎鶏肉のマリネ ⚫︎クロスタータ(焼き菓子) でした。鶏肉のマリネは、今月6回目! ふだんのおかずにも取り入れや…

タリアテッレ

久しぶりの手打ちパスタレッスン。杉田地区センターのパンサークルの 今月のメニューは、 ⚫︎手打ちパスタ タリアテッレ (きのこのソース) ⚫︎鶏肉のマリネ ⚫︎クロスタータ(焼き菓子) でした。ショートパスタの作業は楽しいけれど、 家族の分を作るとなる…

9月のレッスン 4回目

今日のイカの料理は、かわいい方が 盛り付けた可愛らしい盛り付け。今日で9月のレッスンが終わりました。 今月、来て下さった皆さま、 どうもありがとうございました!この9月で『キコの台所』は5年目に 入りました。 ご参加下さる方がいらっしゃらなければ…

9月のレッスン 3回目

今日もご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。13:00からは次の団体が利用するので、 正直なところ、終わるか心配でした。 片付けや途中の作業もテキパキやって 頂けて、余裕を持って終える事が できました。 ご協力ありがとうございました!…

9月のレッスン 2回目

今朝は雨の降る中、レッスンに ご参加下さり、ありがとうございました。 今日も楽しく終わりました。かわいいパンがたくさん焼けました。 私がお持ちした試食用のパンは、 弱気なクープでしたが、昨日も今日も、 皆さんが入れたクープのほうが かわいくてい…

9月のレッスン 1回目

5年目の第1歩目、 楽しくレッスンを終えました。いらっしゃる方々が楽しい雰囲気を 作って下さり、ありがたいなぁ、 といつも思います。 今日もどうもありがとうございました。パン オ レは、クープの入れる角度や 向きのちょっとした違いで、 表情がずいぶ…

8月のレッスン 4回目(カレー)

今日も蒸し暑い中、レッスンに ご参加下さり、ありがとうございました!今月のレッスンでは、 なるべく香りの良いスパイスを 使いたいと思い、 アナンのスパイスを使いました。 https://internetofspice.com/shop/ このサイト、かなり充実していて 面白いで…

8月のレッスン 3回目(カレー)

今日はスパイスカレーのレッスンでした。 暑い中、地区センターまで来て下さり、 どうもありがとうございました。皆さまにスパイスカレーを 喜んで頂けて良かったです。明日も同じレッスン。 最終回の明日も美味しいカレーを 目指してがんばります。明日もお…

8月のレッスン 2回目(ピザ)

今日もとても暑い中、 レッスンにご参加下さり、 ありがとうございました。ピザ、フォカッチャサンド、 ミネストローネ、ババロアを作りました。簡単サルシッチャと鶏肉のマリネは、 色々と使えると思うので、 活躍させて頂けたら嬉しいです。家でオーブンを…