キコの台所

パンと粉もの 料理教室

レッスン風景

バターロール

今日は杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。今月は、どのレッスンも ⚫︎サーモンとほうれん草のグラタン ⚫︎人参のサラダ を作っています。パンはバターロール。 皆さんに好評でした!☆5月のレッスンは、 5月12日(土) 5月18日(金) 5月…

バターロール

今日は2ヶ月に一度ペースで開催の グループレッスンでした。メニューは、 ⚫︎バターロール ⚫︎サーモンとほうれん草のグラタン ⚫︎人参のサラダ でした。人数の関係で、今日はグラタン皿を 変えています。 今日もグラタンソースが皆さんに好評でした。 次回もが…

3月のレッスン 2回目

今日のレッスンも、昨日に引き続き、 ⚫︎チーズのパン ⚫︎サーモンとほうれん草のグラタン ⚫︎人参のサラダ でした。グラタンの入れ物が小さめなのですが、 意外とボリュームがあります。 今日は一通り食べ終わった後に、 ちょうどパンが焼き上がるという 良い…

3月のレッスン 1回目

今日は3月のレッスン、1回目でした。 久しぶりに新作の布登場です。チーズのパンも上手に焼き上がりました。サーモンとほうれん草のグラタンは、 信頼できる魚屋さんが近所にある事に 感謝です。明日も同じ内容のレッスンですが、 杉田地区センターです。

パンサークル

杉田地区センターパンサークルの 水曜日のクラスでした。思っていた以上に、豆のスープが好評で 嬉しかったです。ラザニアでベシャメルソースを習って以来、 この冬のシチューは「シチューのもと」を 使わなくなった、ドレッシングの瓶を 買わなくなった、と…

パンサークル

今日は毎月第2火曜日に開催の パンサークルの日でした。 地区センターの自主講座パン講座から 立ち上がったサークルで、もうすぐ 2年になります。初めて杉田地区センターの料理室が 予約できなくて、上中里地区センターの 料理室を利用しました。あまり広く…

2月のレッスン 2回目

今日は2月のレッスン、2回目でした。 このところ地区センターの講座が続いて いたので、12人という人数に教える 事をしていました。1クラス4人で、こじんまりレッスンすると 落ち着いて作業ができて良いなと 感じました。今回のカイザーゼンメルは、 白ケシ…

2月のレッスン 1回目

今日は2月のレッスン1回目でした。 カイザーゼンメルは、プレーン、 白ケシ、黒ごまの3種類を実習しました。3連休という貴重なお休みの中、 ご参加ありがとうございました!

1月のレッスン 4回目

メロンパンとハムパン、 今日が最終日でした。今月ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました!☆お知らせ 3月21日に予定していた、 ラザニアのレッスンは、その日を空けて おく必要ができてしまい、中止する事に しました。 一度告知してしまった…

肉まん

杉田地区センターの自主講座、 『3ヶ国周遊 粉もの講座』の第1回目、 肉まん、あんまん、中華スープを 作りました。☆お知らせ 3月の日程を追加します。 3月21日(水/祝)10:00〜 杉田地区センター ラザニアのレッスンをします。

ラザニア

今日は2ヶ月に一度のグループ レッスンでした。 ラザニアを作りました。手打ちパスタの生地と、 ベシャメルソースとラグーと、 一体になった時の美味しさは 格別だなと思います。明日は杉田地区センターの 『3ヶ国周遊 粉もの講座』の1回目。 肉まんです。

1月のレッスン 3回目

今日は3回目のレッスンでした。 ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました! ご家庭でも、楽しんで頂けたら 嬉しいです。 ☆お知らせ 3月のレッスン ⚫︎チーズの入った大きめのパン ⚫︎サーモンとほうれん草のグラタン 日程は、 3月2日(金)10:00…

1月のレッスン 2回目

三連休の真ん中の日、レッスンに ご参加下さり、ありがとうございました。いろいろな豆が入ったスープも、 喜んで頂けて良かったです。 何の豆でもできますが、ぜひ新豆を 使って作ってみて下さい。ひとつの菓子パン生地から、 2種類に展開。 麺棒で伸ばして…

1月のレッスン 1回目

今日は今年最初のレッスンでした。メロンパン、ハムのロールパン、 豆のスープも好評で良かったです。いつも皆さんが作ってみたいパンは、 どういうのなのだろう? と考えます。ハムのロールパンなんて普通過ぎて、 わざわざ習いたいかな、とも 思っていまし…

12月のレッスン 2回目

ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。今日は今年最後のレッスンでした。 いつも参加して下さった方、 どうもありがとうございました。素敵なクリスマスをお過ごし下さい。

12月のレッスン 1回目

帰りの電車が、珍しく混んでいて、 今日はどこかに出かける日なのだなぁと 思いました。そんな忙しい年末の週末に レッスンにご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました!雑穀入りミニ食パンも、大きく 焼き上がりました。

ラザニア

杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラスでした。好評だったメニューを何度も レッスンできるのは、嬉しい事です。 ☆お知らせ 《2月のレッスン日程》 2日(金)港南台地区センター 3日(土)港南台地区センター 10日(土)杉田地区センター 11日(…

ラザニア

杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。ラザニアの生地作り、 ベシャメルの実習、 ラグーのデモンストレーション、 組み立て、 ちょっと大変な作業でしたが、 おひとり1台作って、お土産になりました。 お家の夕食で楽しんで頂けたら嬉し…

シュトレンのレッスン

パンサークルの方の中の希望者で、 シュトレンのレッスンでした。今日で無事に3回のシュトレンの レッスンが終わりました。

発酵生地の入ったパン

今日は2ヶ月に1回開催のグループ レッスンでした。通常のレッスンでは、ちょうど1年前の 12月のメニューだったパンと料理。クープの模様をきれいに入れると、 スライスのパンがなんとなく かっこよく見えるようになっています。牛肉のトマト煮込みもサラダも…

シュトレンのレッスン 2回目

今日はシュトレンのレッスン、 2回目でした。 ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。今回の「おまけの軽食」は サンドイッチにしました。 ハムサンド、きゅうりサンド、 それから、いつか作ってみたいと ずっと思っていたフルーツサンド。…

シュトレンのレッスン 1回目

今日はシュトレン のレッスン、 1回目でした。今日ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました!毎年来て下さっている方、 2回目の方もいらして、 本当にありがたい事だと思います。今日は試食のシュトレンの他に、 サンドイッチをお出ししました。…

水餃子のレッスン 最終回

今日は杉田地区センターの パンサークル、水曜日のクラスでした。 水餃子の最終回でもありました。9人いらっしゃるので、 試食のお皿もテーブルにぎっしり。生徒さんが北海道と東北地方のお赤飯を 作って持ってきて下さいました。甘い豆が入っていて、 和菓…

11月のレッスン 4回目

水餃子のレッスン、4回目、 楽しく終わりました!今月来て下さった皆さま、 どうもありがとうございました!!いつものパンよりも、感覚として 「美味しかった」の声を聞けた気が します。パンは自分の分野だから、 もっともっとがんばらなくちゃ! という気…

水餃子

杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラスでした。水餃子のもちもちの皮、 鶏肉の柔らかさ、 喜んんで頂けて良かったです。

11月のレッスン 3回目

今日も水餃子のレッスンでした。 皆さんに好評の中華3品。キャベツ炒めの調味料や、 水餃子のタレ、鶏肉のマリネ液は、 材料を変えれば何通りにも応用の効く 部分があります。ごはんのおかずに、何か取り入れて 頂けたら嬉しいです。昨日、今日と、こんなに…

11月のレッスン 2回目

今日は水餃子のレッスン、 2回目でした。週末がこんなに天気が良いのは 久しぶりでした。 どこか出かけたくなるような日に レッスンに来て下さり、 どうもありがとうございました。もちもちの皮、楽しんで頂けて 良かったです。鶏肉の中華マリネもキャベツ炒…

11月のレッスン 1回目

今日は水餃子のレッスンの1回目でした。 ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました!もちもちした手作りの皮、 喜んで頂けて良かったです。試食の量は、どうしようか悩んだ のですが、ちょうど良いくらいだった かなと感じました。お持ち帰りに…

タイガーロール

杉田地区センターのパンサークル、 火曜日のクラスでした。メニューはタイガーロール、 豚肉チーズロールのトマト煮込み です。昨日から急に暑くなって、 昼間はまた夏のような陽気に。 さすがに粉を冷やすほどでもないかと 判断して、水温で調整しました。

10月のレッスン 4回目

今日まで焼き菓子のレッスンでした。 今月もご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました。勉強になりました! と言って頂けてよかったです。パウンドケーキのような生地作り、 お菓子をよく作っていらっしゃる 方には簡単過ぎるかな〜と 思う部分…