キコの台所

パンと粉もの 料理教室

インド料理

街を歩いていると、 歴史的なものが関係しているのか、 けっこう見かけるのがインド料理屋さん。フィッシュ&チップス、 コーニッシュパイ、 イギリスの定番料理というのを 食べたので、昨日はインド料理に。 思わぬ理由でロンドンに来たこの旅行。 本当はあ…

豚肉のロースト

イギリスの料理をステキにアレンジした お店に行ってきました。 温かい雰囲気で、居心地も良くて。豚肉のロースト。 奥にある、ポテトのフライは、 この旅行一番の美味しさでした。大きな公園の散歩。 気持ちが良いです。

マーケットのごはん

日曜日はマーケットが出ている場所が 多いようで、行ってみました。古着、アンティークの食器、 それから各国の面白そうな食べ物。↑ インドのスパイスごはん。↑ 日本料理と書いてありましたが。 照り焼き、カレー、焼きそばが 一緒盛り!!

ビーフシチューのパイ

ビーフシチューのパイ。 美味しかったです。夜はお店の外まで人が溢れていて、 ここは美味しいに違いない!と、 気になったパブへ。お店の窓の桟にビールを置きながら、 飲んで語っている人たちがたくさん います。 この時期のロンドン、とても寒くて、 体の…

煮込み

昨日食べた煮込み、美味しかったです。 イギリスの料理はあまり美味しくない というイメージを勝手に持って いましたが、そんな事はないようです。クリスマスの飾りがされた通り。 大都会なのに、落ち着いた雰囲気で 居心地の良い街です。

ロンドンに来ました

予定していた目的が訳あって、 急遽変更になりました。食べたいもの、見たいもの、 いろいろあって決めた目的地だったので、 心残りですが、ロンドンの街を 楽しんできます!すでにクリスマスの雰囲気。

シュトレン

今年のシュトレン 、第1弾! 焼きました。4年前にドイツで製菓マイスターから 教わった通りのやり方で。 今年のレッスンは、少し作る行程を 変える予定です。 その分、風味が増すと思います。シュトレン の時は「おまけの軽食」 をお出ししていましたが、 今…

イカとエビのパスタ

材料は、オリーブオイル、にんにく、 イタリアンパセリ、イカ、エビ。イカの皮を剥くのが面倒で、 そのまま切って入れてしまったけれど、 新鮮だからか、全く硬くならずに 仕上がりました。今度は手打ちパスタで作ってみたいです。

水餃子のレッスン 最終回

今日は杉田地区センターの パンサークル、水曜日のクラスでした。 水餃子の最終回でもありました。9人いらっしゃるので、 試食のお皿もテーブルにぎっしり。生徒さんが北海道と東北地方のお赤飯を 作って持ってきて下さいました。甘い豆が入っていて、 和菓…

メロンパン

1月のメニューは、 メロンパンとハムロールになります。 おひとり1台の菓子パン生地から 2種類のパンに展開します。メロンパン、実は私自身がそんなに 食べようと思った事がなかったのです。 何度かリクエストを頂き、 クッキー生地の調整中です。クッキーの…

杏仁豆腐

今月のレッスンの 『おまけのデザート』でした。レースペーパー、喜んで頂けて 良かったです。 ちょっと敷くだけで、随分印象が 変わります。 何でもないゼリーもお菓子も なんだかステキなものに変身できる アイテムです。100均でも買えます。 元町のDER KL…

11月のレッスン

A)10月28日(土)10:00〜 杉田地区センター お陰様で満席になりましたB)11月3日(金)10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたC)11月4日(土)10:00〜 港南台地区センター お陰様で満席になりましたD)11月11日(土)10:00〜 港南台地区セン…

11月のレッスン 4回目

水餃子のレッスン、4回目、 楽しく終わりました!今月来て下さった皆さま、 どうもありがとうございました!!いつものパンよりも、感覚として 「美味しかった」の声を聞けた気が します。パンは自分の分野だから、 もっともっとがんばらなくちゃ! という気…

クッキー

約1年ぶりのクッキー作り。 サボり過ぎです。母が趣味で習っている絵手紙と 消しゴムハンコの展覧会が、 この週末にあるそうで、 見に来て下さったお友達へのお礼の お菓子を頼まれました。バターも高いし、材料費と手間賃を 請求したいところですが。 来年…

水餃子

また作りました。 1回目のレッスンまでに、 試作や確認を続けて、その分食べて いるので、いつもならば、しばらく 作らないのですが。 今回は珍しく。 寒い冬の定番おかずになりそうです。昨日のパンサークルで、 中国では水餃子が余ったら 焼き餃子にすると…

水餃子

杉田地区センターのパンサークル、 水曜日のクラスでした。水餃子のもちもちの皮、 鶏肉の柔らかさ、 喜んんで頂けて良かったです。

ベーグル

来年のメニューを考えつつ、 自分の練習や試作を進めています。パンを中心に、手打ちパスタ、お菓子も 数回入れていこうと思っています。今月の水餃子も好評なので、 シュウマイ、肉まん、水餃子に続く 何か粉ものもメニューにできるように 考え中です。

パエリア

野菜と肉のパエリアを作りました。 初めて習って以来、何度も作っていて、 今はレシピを見ないでも作れるように。 材料も自分で組み合わせても、 美味しくできるようになりました。 週末の水餃子のレッスンに参加して 下さった方から、ご家族のために 60個も…

豚肉と野菜の煮込み

肉と魚は美味しいものが買えるお店が 近所にあるので大丈夫なのですが、 ずっと悩んでいるのは野菜です。知人から教えてもらった農家さんの 野菜を取り寄せてみました。豚肉と少しだけトマトを効かせて、 軽い煮込みに。 煮るととろとろになって甘みの出る …

11月のレッスン 3回目

今日も水餃子のレッスンでした。 皆さんに好評の中華3品。キャベツ炒めの調味料や、 水餃子のタレ、鶏肉のマリネ液は、 材料を変えれば何通りにも応用の効く 部分があります。ごはんのおかずに、何か取り入れて 頂けたら嬉しいです。昨日、今日と、こんなに…

11月のレッスン 2回目

今日は水餃子のレッスン、 2回目でした。週末がこんなに天気が良いのは 久しぶりでした。 どこか出かけたくなるような日に レッスンに来て下さり、 どうもありがとうございました。もちもちの皮、楽しんで頂けて 良かったです。鶏肉の中華マリネもキャベツ炒…

杏仁豆腐

明日、明後日は水餃子のレッスンです。 両日とも港南台地区センターです。デザートの杏仁豆腐も出来上がりました。 いつも『おまけのデザート』の レシピのお渡しはありませんが、 今回は昨年の杉田地区センターの 講座を担当した時の杏仁豆腐なので、 作り…

豚肉のソテー

美味しいじゃがいもと 先日スペイン料理で習ったばかりの きのこを添えて。 豚肉のソテーにしました。☆12月のレッスンにお申し込み下さった 方へ、今朝までに全員にお返事しました。 日程をご確認下さい。 年末も近く、イベントも多そうな週末で、 心配して…

チキンカツ煮

こないだ何かのテレビで見てから、 ずっと食べたかったカツ丼。フライをわざわざ煮てしまう。 親子煮よりも手間はかかるけれど、 その分美味しい。一時期、揚げ物をものすごく避けて いましたが、今はよく食べています。

じゃがいも

美味しいじゃがいもが届いたので、 毎日いろいろな種類を少しずつ 食べています。昨日は、鶏肉のグリルに添えて みました。9月のレッスンの料理の付け合わせに ほんのちょっとだけ入れてみたら 好評だったじゃがいもです。

豚肉とガルバンゾーの煮込み

スペイン風に作りました。 寒い雨の日にも温まります。

11月のレッスン 1回目

今日は水餃子のレッスンの1回目でした。 ご参加下さった皆さま、 どうもありがとうございました!もちもちした手作りの皮、 喜んで頂けて良かったです。試食の量は、どうしようか悩んだ のですが、ちょうど良いくらいだった かなと感じました。お持ち帰りに…

具沢山サラダ

鶏肉、葉っぱ、柿、洋梨に、 ドライフルーツ数種類、ナッツ数種類。具沢山のサラダ、一口一口入ってくる 味が違って美味しいです。明日は水餃子のレッスン、1回目。 ご参加下さる皆さま、 お待ちしております!

ベーグル

ベーグルを焼きました。 これはプレーンですが、今度は中に 何かを巻き込むタイプを作ってみます。☆お知らせ 12月のレッスンは、 23日(土)港南台地区センター 24日(日)杉田地区センター となりました。 クリスマスや忘年会など、ご家族や お友達とのご予…

お刺身サラダ

近所の美味しい魚屋さんの鰹で お刺身サラダ。 ☆シュトレンのレッスンにお申し込みの 方へ、今朝までに全員にお返事させて 頂きました。 お申し込みをありがとうございました。