鶏のコンソメ

鶏のコンソメを取りました。
ちょっと手間ですが。
材料のお買い物をして。
鶏を洗って血の汚れを取って。
野菜を切って、少し焼いて。
全ての材料を鍋の中に入れれば、
あとは鍋がやってくれる。
時々アクとりするだけです。

２時間後、澄んだ美しいコンソメ完成！

それを使って作った料理は、
「鶏もも肉のクリーム煮」

夏野菜も入って、
白ワインベースでさっぱり。

手間をかけて仕込んだコンソメが
暑さで疲れた体を癒してくれました。