手打ちパスタ ブジアーテ

ブジアーテ、これもシチリアの
伝統的な手打ちパスタです。

残念ながら、
現地のレストランで食べる機会はなく、
パン屋で職人さんが作っているのを
眺めたことがあるだけでした。

今回は、佐藤礼子さんの著書
「シチリアのおうちレシピ」から。

６月に催されたイベントで、ご本人が
ブジアーテの実演をして下さり、
このトラパーニ風のペーストで和えた
お料理をいただきました。

その時の美味しかった味と食感が、
私の目標です。