2014-08-27 レーズン酵母 パンのこと レーズン酵母 3日目。 だんだんと、浮き上がってきました。この数年、基礎を固めなくては、とか、 基本に忠実に、という思いが強くて、 あまり冒険をしていませんでした。パンに対して、少しは気持ちに余裕が できたのか、酵母を育ててみよう、 これで、きちんとした美味しさのパンを 作ってみようという気持ちが湧いてきて、 育て始めました。どんなパンに焼き上がるのか、 今から楽しみです。