今日から９月

世間は新学期。
私も今週のレッスンに向けて、
最終調整です。

誰もが美味しく作れるように、
パスタの成形の手の動かし方を確認したり、
味を微調整したり。

いつも最後まで悩むのが、量です。
私自身が食べるほうなので、
自分の感覚で決めてしまうと
どうしても多くなってしまいます。

美味しい味を決めるのもそうですが、
美味しく食べる量というのも難しいです。

今週は手打ちパスタ週間になります。