キコの台所

パンと粉もの 料理教室

トルティージャ

スペイン料理の先生のところで
教えていただいたトルティージャ

最近は調子が良くて、
真ん丸にきれいに焼き上がります。

これは、じゃがいもと玉ねぎが入ったもの。
家庭用は、中を半熟に仕上げるのが大切な
ポイントで、厚みがあって見栄えがする
バル用のとは、少し違うのだそうです。