2014-10-17 赤い山椒と魚の煮付け 料理のこと 先日のレッスンに参加して下さった方から 頂いた、赤い山椒の実。 中の種を外して、丁寧に乾燥させたもの。当日はレッスンのことで頭がいっぱいで、 使い方をお聞きできなかった・・・。赤い山椒の実について調べてみると、 魚の煮付けに合うとのことで、 作ってみました。いつも「何でも聞いてね」と言ってくれる 魚屋さんにも、初めて見たと言われた この赤い実。この料理で合っているのか不安ですが、 美味しくできました。