キコの台所

パンと粉もの 料理教室

赤い山椒と魚の煮付け

先日のレッスンに参加して下さった方から
頂いた、赤い山椒の実。
中の種を外して、丁寧に乾燥させたもの。

当日はレッスンのことで頭がいっぱいで、
使い方をお聞きできなかった・・・。

赤い山椒の実について調べてみると、
魚の煮付けに合うとのことで、
作ってみました。

いつも「何でも聞いてね」と言ってくれる
魚屋さんにも、初めて見たと言われた
この赤い実。

この料理で合っているのか不安ですが、
美味しくできました。