2015-09-09 豚肉とりんごの煮込み 料理のこと 11月のメニューは豚肉で作ります。パンを捏ねて、発酵から1時間くらいで仕上げられる料理となると、豚肉では、柔らかさを出せないかな、とか、だからと言って、脂が多い部位は重いかな、とか、と考えていました。もう少し詰めるところはあるのですが、こんなかんじの料理になります。