キコの台所

パンと粉もの 料理教室

肉まん

朝ごはんの肉まん。

23日のレッスンに向けて確認中。
この蒸しパン生地の配合は、もともと、
パンの師範科の課題だったものから
調整したものです。

肉まんの生地はパンの仲間。
最終の加熱方法が、オーブン焼成なのか、
蒸すのか、という違いです。