スペイン料理

いつも、月1回習いに行っている
渡辺万理先生のスペイン料理。

今期は予定が合わず、もうすでに2、3度
習った基礎のクラスに参加させていただいて
います。

11月のメニューの
「アラゴンのメネストラ」
「チリンドロン」

何度も習っているのに、毎回新しい発見が
あって、より美味しく作れるようになります。

玉ねぎをオイルで煮るように炒めた味を
吸ったグリンピース。
冷凍なのですが、あの嫌なイメージを
払拭するような味になります。