人参のポタージュ

先日のレッスンのスープが少し残っていた
ので、人参のポタージュを作りました。

玉ねぎから甘みを引き出すように炒めて、
人参を加えて、スープを加えて煮る。
ミキサーにかけたら、出来上がり。

中華用として、ご紹介しましたが、
今回の香味野菜なら、クセがないので、
洋でも何でも使えます。