2015-01-23 成形を変えて パンのこと 2月のレッスンのパンを焼いています。 発酵器に頼らない環境で、繰り返す確認。 地区センターや、参加して下さる方と なるべく同じ環境を作って、より美味しく パンができあがる方法を試しています。同じ配合で、成形を変えて。 こんなパンも。初めてパンを習った後、習った生地で、 私は色々な形のパンを焼いていました。 バゲットのようなものから、 カンパーニュのようなものまで。楽しくて、いろいろやってました。