炊飯器を持っていないので、いつも
ルクルーゼでごはんを炊いていました。
最近は新しく買ったストウブで
炊き始めました。
食感がぜんぜん違います。
好みの問題だとは思いますが、
ストウブのごはんのほうが、
もっちりします。
蓋が重い分、蒸気が逃げないのか、
水の量も以前よりも減らしました。
野菜や肉を切って鍋に入れて、
オーブンで煮込む料理では、なぜか、
じゃがいもが煮崩れる。
ルクルーゼの時は、芯まで柔らかく、
味がしっかり染み込んでも、
煮崩れなかったのに・・・。
色々な違いがあるようです。
