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キコの台所

パンと粉もの 料理教室

パルマ

料理のこと パンのこと 日々のこと お菓子のこと エミリアロマーニャ 2015

美味しかったお菓子屋さんで買って、
朝ごはん。

️PASTICCERIA COCCONI
Strada Della Repubblica 22/A - 43121

☆torta di riso
☆カスタードクリームのかかった菓子パン


牛乳で煮たお米と卵のフィリングの
小さなタルト。この地方の郷土菓子です。


ランチに行ったお店から。

⚪️Trattoria del gesso
11, Via Ferdinando Maestri
43121 Parma (PR)

☆リコッタとパルミジャーノのトルテッリ

昨日のお店の生地とはまた違う食感。

☆詰め物入りの豚肉のロースト

地方の伝統料理をシェフがアレンジした
お料理のようです。

☆ウサギのロースト

付け合わせのアーティチョークも
とても美味しかったです。