きのこのタリアテッレ

卵入りの手打ちパスタのタリアテッレ。
昨年5月に旅行したエミリアロマーニャで、
イタリアの家庭で習った料理のひとつです。

3月のレッスンのマッケローニと、
同じ生地で成形が違うパスタです。

きのことバターとパルミジャーノと、
たくさんの油脂を使うので、
寒い時期に美味しく感じます。