焼いたロールキャベツ

米沢亜衣さんの「イタリア料理の本」
という本から。

この本は、ずいぶん前に買って、
大好きで、時間がある度に眺めたり、
読んだりしてきた本です。

その中でも、何度も作ってきた「カプネッ」
という、ロールキャベツを焼いたような料理。

本に書いてある通りに作ってきたのですが、
何度も作っているうちに、
スペイン料理で習ったこと、
フランス料理で習ったことなどが、
私の中に入ってきて、以前は読み取れなかった
部分が、できるようになったのか、
美味しく変わってきた気がします。