キコの台所

パンと粉もの 料理教室

餃子

手作りの皮で作る餃子。
何回も作っているようで、
実は前回が半年前だったようです。

昨日は、肉まんについてのご質問を
いただき、いろいろ考えながら、
お返事を書いていたら、肉まんを
食べたくなってしまいました。

そこから餃子を作ろうという事に
なりました。

今回は皮に入れる少しの油脂をごま油から、
ラードに変えてみました。
ほんの少しのことですが、生地の食感が
変わりました。