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キコの台所

パンと粉もの 料理教室

ベーグル

パンのこと 日々のこと

今日も杉田地区センターのパンサークル。
ベーグルを作ります。

昨日は初夏のような気温だったので、
ずいぶんと捏ね上げ温度も上がりました。

水は途中のコンビニで買った、
しっかり冷えたものを使い、粉も冷やし、
冷房までつけて、室温を調整しても、
捏ね上げ温度は30°Cを越えました。

5月半ばですが、すでに夏場の環境作りを
しながらの、パン作りでした。

チキンサンドと冷たいコーンポタージュ、
今日も喜んでいただけたら、うれしいです。