ナスとトマトのパスタ

昨日の夕食は、レッスンで使った食材の
半端な残りをまとめたパスタでした。

「なすのパルミジャーナ」のソースの
ベースの部分の玉ねぎとにんにく、
フライパンでじっくり焼いたナス、
湯むきトマトの角切りとパッサータ。
仕上げにバジルとチーズ。

とろっとしたナスが美味しいパスタに
なりました。