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キコの台所

パンと粉もの 料理教室

Apfel Strudel

Apfel Strudel
りんごのシュトゥルーデルを作りました。

シュトゥルーデルは、粉を捏ねて薄く
伸ばした生地で、フィリングを包んで、
焼いたものです。

オーストリア、ハンガリー、それから
北イタリアにも、同じようなものが
あります。

シュトゥルーデルには、お菓子とお惣菜と、
いろいろなタイプがあります。

来年の1月か2月に、お惣菜タイプの
シュトゥルーデルをメニューに
入れたいと考えています。
肉、魚、野菜、何をどう入れるかは、
考え中です。

生地を薄〜く伸ばす作業、成形は、
かなり楽しいと思います。