燻製さんまののサラダ

1年ほど前にソーセージを習う機会があり、
勢いでスモーカーを買ったものの、
使いこなせずにいました。

最近もう一度習える機会があり、
燻製の事がやっと分かったような、
分からないような、
でも教えていただいた通りに作ると、
美味しくできる、というところまで
来ました。

燻製さんまとピオーネと葉っぱのサラダ。