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キコの台所

パンと粉もの 料理教室

12月のレッスン パン

12月のレッスンのパンは、
こんなパンを作ります。

前日に捏ねた生地を少し混ぜ込んで作る
大型の食事パンです。

クープはちょっと難しいのですが、
作業は楽しいと思います。

前日捏ねの生地は、入れる事で、
パンの風味が増したり、柔らかさを
保てる時間が長くなったりします。

前日捏ね生地を入れる事も、このクープも、
今までのメニューになかった新しい事です。
楽しんで作っていただけたら、
うれしいです。

☆お知らせ
いつもの月より遅くなってしまいましたが、
シュトレンのレッスン - キコの台所
12月のレッスン - キコの台所
詳細を載せました。