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キコの台所

パンと粉もの 料理教室

クロワッサン デニッシュ

パンのこと

1月、又は2月のレッスンで、
クロワッサンとデニッシュを作ります。

昨年の2月に、キッシュのレッスンを
した時に、1年後はデニッシュをやろうと
思っていました。

ひとつの折り込み生地から、
クロワッサン、
フルーツをのせたデニッシュ、
残りの半端生地を使って、
クイニーアマン、
ミニクロワッサンなどを検討中です。

お菓子のレッスンのような感じで、
料理はなくして、丁寧な生地作りと
フルーツやフィリング作りをします。