2017-02-08 キッシュ レッスン風景 今日は杉田地区センターの パンサークル、水曜日のクラスでした。ブロッコリー、じゃがいも、ロースハムの キッシュと、レタスのサラダ。キッシュの生地は、 フードプロセッサーで作ったら とても簡単にできますが、 レッスンでは敢えて手で擦り合わせなど やって頂きました。パンも同じですが、 捏ねるのが大変だったら、 機械に頼るのは良い方法だと思います。 でも、いきなり機械に頼ってしまう のではなく、作業行程の意味を理解して 機械を使う事が大切だと思っています。