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キコの台所

パンと粉もの 料理教室

山食パン

来週末から、
山食パンのレッスンが始まります。
今回は国産小麦100%で作ります。

この1年、パンの勉強だけでなく、
食材についてお話を聴ける機会が
たくさんありました。

そこで感じた大切な事は、
食材選び、特に小麦粉の選択にも
きちんと生かしていきたいと思います。

これからは国産小麦を中心に
レッスンのレシピを作っていく予定です。

今朝は厚切りのトーストに。
最近気に入っているマーマレードは、
『こだわりや』に売っている
「甘夏と伊予柑のマーマレード」。

ジャムはいちご以外は、
なんとなく挑戦できないままです。