私の周りの美味しいもの好きの方々
ご推薦の『鵠沼魚醤』。
3ヶ月前くらいに買ったものの、
使いこなせず、冷蔵庫のドアポケットに
ひっそり立っている存在でした。
先日、鵠沼魚醤さんの代表の方に
お会いできる機会があり、
思い切って使いこなせていない事を
相談してみました。
まずは塩と醤油の存在を忘れて、
全ての味付けを『鵠沼魚醤』で
やってみる！
というアドバイス。
すっきりした風味なので、ナンプラーや
ニョクマムが苦手な方も大丈夫だとの
事でした。
第一歩として、パスタソースの
味付けを塩ではなく魚醤でやってみる。
実行してみました。
その方のお話にも出てきた、
ツナとトマトのパスタ。
美味しくできました。
もっといろいろ使ってみようと思います。
