キコの台所

パンと粉もの 料理教室

チーズの料理

先週アシスタントの仕事で入った
湘南料理塾の長本和子先生のメニュー。
チーズを使った料理でした。

アスパラ、海老、リコッタチーズの
フィリングをクレープに包んで、
更にオーブンで焼いた料理。
美味しくて、家でも作ってみました。

リコッタチーズがメインですが、
味の決め手は少しだけ入っている
玉ねぎのベース。
ここでも玉ねぎの旨味が大切なのだ
そうです。

明日のレッスンにご参加下さる皆さまに、
持ち物などのご連絡メールをしました。
どうぞご確認下さい。