キコの台所

パンと粉もの 料理教室

ハムロールパン

港南台地区センターのパン講座、
3回完結の2回目でした。

ハムロールパンとミネストローネの
予定でした。
同じ配合の生地の冷蔵発酵の方法で
フォカッチャを作り、ミネストローネに
添えるバジルソースと合わせて
サンドイッチも作りました。

ストレートで作ると3時間以上かかる
パン作りが、冷蔵発酵を利用する事で、
もう少しやりやすいと感じて頂けたら
いいなとも思います。

今日もデモンストレーションのパンを
試食にするという流れでやってみました。
焼き立てパンを試食にお出しできるのは
理想です。可能な場合はこの形で
できたら、と考えています。

港南台地区センターの講座は、
今期は7月で完結しますが、
9月〜、来年1月〜、同じく3回完結講座で
第3水曜日に続けていく予定です。