また作ってみた「さくらんぼのトルタ」。
ずっと同じ先生、同じ流派のような
流れでの先生にしか習っていないので、
自分の中で、これが正当な順序みたいな
何かを作る時の流れがあります。
砂糖、卵、粉、バター、
混ぜる順番をちょっと自分の納得する
行程に変えて、作ってみました。
高さやふんわり感が出た分、
ちょっと普通過ぎる味に。
やはり、伝えたいレシピの中には、
意味があっての混ぜる順序や混ぜ方が
あるのだなぁと改めて感じたお菓子。
正解はひとつではないし、
逆に不正解もないのかなぁと、
色々考えた週末でした。
