今年の1〜３月までのパン講座にご参加の方が
立ち上げて下さったグループレッスンが
今日から始まりました。
今日のメニューは、
⚫︎胚芽パン
⚫︎焼きカレーパン
⚫︎チョコレートリング
でした。
ご参加ありがとうございました！
４月のレッスン ３回目
今日もご参加ありがとうございました。
今日のメニューも、
⚫︎亜麻の実とシリアルのパン
⚫︎亜麻の実とチーズのパン
⚫︎メロンパン
でした。
お家で楽しんで頂けたら嬉しいです。
４月のレッスン ２回目
今日もご参加ありがとうございました。
お家で楽しんで頂けたら嬉しいです。
明日のお申し込み下さった皆様、
お待ちしております！
クランベリーとクルミのパン
6月のレッスンのメインのパンは、
クランベリーを入れたパンにします。
今回はこういうのが作ってみたいという
ご希望を頂いたので、ちょうど初夏に
少し甘酸っぱく爽やかな感じのパンが
合うかなとも思い、レッスンに入れる事に
しました。
もし、こういうのがやりたい！という
ご希望があれば、イメージでも、材料でも、
何かご意見頂ければ、取り入れられる範囲で
メニューに入れていきますので。
レッスンの時やメールでおっしゃって下さい。
ドライフルーツが苦手な方は別のものを
ご用意しますので、その点はご安心下さい。
カンパーニュ
ホシノ酵母を使ってカンパーニュを
焼いてみました。
ホシノ酵母の教室に通っていた時期も
ありましたが、その頃はなんだか難しく
考えていたのか、なかなか上手く
作れませんでした。
パッケージに書いてある通りに、
種起こしをして、冷蔵保存しておけば、
使いやすいなと感じました。
先月のライ麦パンの種のように毎日世話を
して育てる必要もないですし、時間のある時
捏ねて、膨らんできたら焼く、みたいな
ゆったりした感じで作るといいのかなと。
パンを3、4時間付きっきりで作る時間が
ない方こそいいような気がします。
通常レッスンで使うには、捏ね〜焼成までの
時間がかかり過ぎて無理がありますが。
今日はイースター。
イースターのチョコレートを頂きました。
今日は飾って、もう少ししたら食べます！
どうもありがとうございました。
先日載せた羊のパンを作ったという
ご報告も嬉しかったです。
私のよりもかわいい羊ちゃんたちでした！
４月のレッスン １回目
4月のレッスンの1回目でした。
今月のメニューは、
⚫︎亜麻の実とシリアルのパン
⚫︎亜麻の実とチーズのパン
⚫︎メロンパン
です。
シリアルの付いたパンにクープを入れるのは
難しいですが、きれいに開きました。
メロンパンも予定通りマスクメロン状の
模様になりました。
前半はちょっと捏ねにくい生地ですが、
がんばって捏ねて頂きました。
お疲れ様でした。
ご家庭で楽しんで頂けたら嬉しいです。
☆お知らせ
4月9日（金）10:00〜
港南台地区センター
キャンセルがありましたので、
1名様お入り頂けます。
ご興味がありましたら、ご連絡下さい。
お待ちしております！
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2021/04/16/233000
↑
追記
満席になりました。
お申し込みをありがとうございました！
チーズのパンとメロンパン
明日から4月のレッスンです。
キコの台所のレッスンと
杉田のパンサークルの今月のメニューは、
⚫︎亜麻の実とシリアルのパン
⚫︎亜麻の実とチーズのパン
⚫︎メロンパン
の3種類です。
メロンパンは何年か前にもメニューに
しましたが、今回は別の配合の
クッキー生地で作ります。
マスクメロンのような模様に割れる予定です。
亜麻の実のパンは、こないだ実家に
送ったところ、見かけはそんなに好きそうでは
なかったけれど、食べたら美味しかったと
言われました。
このところ、菓子パンっぽいリッチ系パンが
続いていましたが、久しぶりの健康志向系
です。
お申し込み下さった皆様、
お待ちしております。
パンと料理のレシピ
⚫︎基本の丸パン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2021/01/09/132211
⚫︎基本のパン（コッペパン型）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/15/054944
⚫︎全粒粉入りの山型食パン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/26/104236
⚫︎菓子パン冷蔵発酵生地
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/09/13/065358
6月のオンラインレッスン以降、
よく使ってきたレシピのプロセス写真です。
行程が複雑で忘れてしまった方は、
ここを見てみて下さい。
⚫︎ブリオッシュ
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/06/29/063508
上記の菓子パン冷蔵発酵生地のレシピで
作っています。
⚫︎肉まん
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/05/04/060643
⚫︎チョコパン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/22/135457
⚫︎ウインナーパン
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/23/062551
⚫︎惣菜パンと菓子パン（冷蔵発酵生地使用）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/07/165912
⚫︎ピザ（小学生用レシピ①）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/12/055722
⚫︎チョコレートマフィン（小学生用レシピ②）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/13/053644
⚫︎チョコチップクッキー（小学生用レシピ③）
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/15/052606
⚫︎餃子の皮
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/03/28/085403
⚫︎ツナとトマトのパスタ
http://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/04/05/140237
⚫︎中華のおかず
https://kikonodaidokoro.hatenablog.com/entry/2020/07/25/162718
過去のレッスンでメニューにした中華を
まとめました。夕食のおかずが思いつかない時に
レシピ探してみて下さい。
☆☆☆で作業の大変さを表しています。
ブリオッシュナンテール
3日前に仕込んだものの、一昨日も昨日も
焼けずに残っていた冷蔵発酵の菓子パン生地。
ダメもとで焼いてみたら大丈夫でした。
冷蔵していても発酵は進んでいるので、
イーストが疲れてしまっていたら
膨らまないかもと思っていました。
☆お知らせ
5月の角食パンのレッスンにお申し込みの方へ
日程のお返事のメールをさせて頂きました。
ご確認下さい。申し込んだのに返事が来ない、
という方はご連絡下さい。
今日で3月も終わり。
明日から新年度！
新年や新年度と聞くと、なんか明るい未来が
広がっているイメージがあっていいです。
気分だけでも上げて過ごしたいです。
